{"product_id":"solomillo-de-vaca-simmental","title":"Solomillo de Vaca Vieja Simmental (minimo 48 meses de vida) - (Pieza entera)","description":"\u003cp\u003eLa raza \u003cstrong\u003eSimmental Alemana o Fleckvieh\u003c\/strong\u003e es una raza bovina descendiente de la Holstein Roja. De porte grande y buena conformación, tiene la característica de engrase amarillo. Es una raza de doble interés productivo: extracción de leche y cárnica al mismo tiempo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDebido a la facilidad de producción de leche se debe ese sabor característico y su facilidad de engrase, no solo intramuscular como extramuscular.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGran potencia de sabor, su característica principal es el gran equilibrio de jugosidad, sabor y ternura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEscogemos los mejores ejemplares Simmental de la zona de Baviera, más concretamente hacia la zona de los Alpes. El cruce de la raza Fleckvieh (manchada) de esta zona, la riqueza de sus pastos y cereales, nos aportan unos lomos de altísima calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLA MADURACIÓN\u003cbr\u003eSIMMENTAL ALEMANA\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa gran estructura muscular de la raza simmental  y su elevado  índice de BMS intramuscular, no necesita una maduración  prolongada. Además, su gran tamaño y calidad de grasas nos permite afinarla buscando un sabor de carne más profundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs perfecta para los amantes del clásico sabor a carne de vacuno mayor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos animales que exceden de  8 \/ 14 años, son sometidos a largas maduraciones para conseguir ese sabor y terneza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaduración óptima de 30 a 45 días.                       (-8  años)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Selección de Gutierrez","offers":[{"title":"2.4 kg","offer_id":54096565829973,"sku":null,"price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.6 kg","offer_id":54096565862741,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.8 kg","offer_id":54096565895509,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/6711\/8933\/files\/SolomillosdevacaviejaSimmental.png?v=1790783213","url":"https:\/\/gutierrezselection.com\/products\/solomillo-de-vaca-simmental","provider":"Gutiérrez Selection","version":"1.0","type":"link"}